研究发现真菌及其多糖提取物具有非常多的功能作用。比如CHEN X等探究了灵芝多糖对大鼠患有宫颈癌的血清中免疫反应和抗氧化酶的作用。他们还发现，灵芝多糖能很好地清除自由基，并且具有抗氧化功能。赵秀玲等对竹叶多糖清除DPPH·的能力进行研究，结果表明，运用酶法提取竹叶多糖，这种多糖提取物具有较好的抗氧化能力。程光宇等通过研究显示鸡腿菇子实体多糖能很好地增强酶和非酶体系抗氧化能力，且能调节抗氧化酶同工酶基因的表达。张亮等通过研究外生菌真菌对土壤磷的作用，发现外生菌真菌具有活化功能等。杨岚，邱树毅，卢卫红研究发现黑木耳多糖、香菇多糖都具有一定的体外抗氧化能力，其中香菇多糖具有较强的清除羟基自由基(·OH)和1，l一二苯基一2 一三硝基苯肼(DPPH·)的作用；并且黑木耳、香菇多糖也具有一定的体内抗氧化活性，均能不同程度的提高血清和肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)活力以及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)活力，可以减少肝脏和血清中丙二醛(MDA)含量，增强心脏过氧化物酶(POD)活力以及减少全脑单胺氧化酶(MAO)活力。

        蛹虫草对慢性肾衰患者血浆非必需氨基酸有所降低，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值上升，可能与补充必需氨基酸，使氮利用率提高有关。3种不同工厂生产的虫草菌丝体，应用放射性同位素法检测对大小鼠脑内MAO-B活性的影响。结果3种药物的2种浓度(l：1，1：10)对MAO-B活性呈显着的抑制作用(P<0.01)，提示该药对延缓衰老和老年保健具有一定的意义《摘录中华本草》。